TOKYO SORA
YAKINIKU · RAMEN · IZAKAYA美味
姿焼イカ
NGON THEO CÁCH
ĐƠN GIẢN NHẤT
Nướng 2–3 phút mỗi mặt, lửa vừa
Tương gừng, hoặc muối chanh nếu thích thanh
Lưu ý
Quá lửa mực sẽ dai như cao su — thấy thân se lại và ngả đục là gắp.
Mực trứng
イカの姿焼き
1 con175.000₫Mực trứng nguyên con, chấm tương gừng.
✿Hương vị
旨Giòn sần sật
甘Trứng mực bùi béo
香Ngọt hậu, ít tanh
合Nướng xong cắt khoanh nóng
Vị trí:
Mực trứng nguyên con, cỡ vừa
✿Cách sơ chế
Nguyên con
1 con
Giữ trứng và nước ngọt bên trong.
ĐỘ MỀM
Cắt khoanh
8–10 khoanh
Chín nhanh, dễ chia phần.
ĐỘ MỀM
Xẻ dọc
2 mảnh
Áp than đều hai mặt, mép cong đẹp.
ĐỘ MỀM
✿Gợi ý thưởng thức
姜
Tương gừng
Ấm bụng, khử tanh
塩
Muối chanh
Thanh nhẹ, giữ vị biển
酢
Ponzu
Chua dịu, ăn kèm hành lá
七
Shichimi
Cay nhẹ cho khoanh dày
❁
Mực trứng — nguyên liệu quý
Mực trứng cấp đông trên tàu · Rã chậm qua đêm · Làm sạch giữ nguyên túi trứng
焼いてうまい！
NƯỚNG ĐÚNG CÁCH — NGON HẾT Ý
Thưởng thức từng lát — trọn vẹn hương vị như ở Tokyo.