TOKYO SORA
NGON THEO CÁCH
ĐƠN GIẢN NHẤT
Nướng 40–50 giây mỗi mặt, lửa vừa
Tare đậm, hoặc muối tiêu chanh nếu thích thanh
Lưu ý
Không ép miếng thịt xuống vỉ — nước ngọt chảy mất, thịt khô nhanh.
Nầm bò
ハラミ（横隔膜）
100g265.000₫Nầm là phần cơ hoành, thớ dày và giữ nước tốt. Ướp nhẹ với nước tương và tỏi nướng, chỉ lật một lần để giữ nước ngọt bên trong.
Vị trí:
Cơ hoành, sát vách bụng
Lát mỏng
12–15 lát
Nhanh chín, thơm dịu, dễ ăn.
Lát vừa
8–10 lát
Giữ nước tốt nhất, mọng ở giữa.
Lát dày
4–5 lát
Đậm vị nhất, cần lửa đều tay.
Sốt Tare
Đậm đà, bám thớ dày rất hợp
Muối tiêu chanh
Thanh nhẹ, đổi vị giữa bữa
Wasabi
Cay nhẹ, kích thích vị giác
Negi shio dare
Hành muối dầu mè, dậy mùi than
Nầm bò — nguyên liệu quý
Lọc màng kỹ · Ướp muối koji 4 giờ · Thái ngang thớ
焼いてうまい！
NƯỚNG ĐÚNG CÁCH — NGON HẾT Ý
Thưởng thức từng lát — trọn vẹn hương vị như ở Tokyo.
